Bottiglia “assicurata” 

lunedì 30 gennaio 2017 17:00:00

Non è quello che si potrebbe credere, ovvero un’assicurazione che garantisca la longevità del vino, oppure rimborsi il costo d’acquisto se il vino è “tappato”, o altro ancora riguardante taluni frequenti difettucoli. È tutt’altra cosa: è una bottiglia che si schiaccia e può essere spedita a mezzo posta...

... leggi
 

Degustare con la luna 

lunedì 30 gennaio 2017 12:00:00

Negli anni venti Rudolf Steiner fondò la filosofia biodinamica. Essa ha progressivamente influenzato tutta la filiera vitivinicola, industria inclusa. La filosofia è nata per il campo, nel caso nostro la viticoltura, poi s’è spostata nella produzione del vino e nella degustazione. Tutto ciò che è inerente...

... leggi
 

Ristoranti? Indietro tutta! 

venerdì 27 gennaio 2017 16:30:00

Non abbiamo i dati dell’annata 2016 in Italia, ci siamo però imbattuti in quelli pubblicati da marketwatch.com inerenti al mercato degli Stati Uniti d’America e, senza alcun dubbio, possiamo asserire che la cosa si fa seria. Già dei rumors non positivi erano apparsi a fine settembre, adesso c’è l’ufficialità...

... leggi
 

Il dietro che conta 

venerdì 27 gennaio 2017 09:30:00

Tutto è schermo e video. I colori che si muovono contornano figure e disegni, sono essi stessi disegni e figure, e nei nostri apparati portatili sono diventati un prolungamento dei colori della nostra personalità. Tutto ci sta davanti e il dietro lo pensiamo, lo crediamo, bianco, come quello di una vecchia foto...

... leggi
 

1996 Dom Pérignon 

giovedì 26 gennaio 2017 15:30:00

L’anno 1996 fu un anno climaticamente molto contrastato in Champagne, tanto che l’estate non riuscì a imporsi a pieno. Certi momenti furono consegnati ai posteri come tra i più umidi  del territorio, i vigneti non riuscivano ad asciugarsi e i rischi di attacchi fungini resistettero a lungo...

... leggi
 

Carriere al capolinea? 

mercoledì 25 gennaio 2017 11:00:00

Sommelier, critici ed esperti di vino hanno le ore contate? La loro sfera di attività regredisce di giorno in giorno? La loro influenza è sempre più facilmente contrastabile? L’avvento della democratizzazione nell’informazione sul vino, nel senso del “tutti possono”, sta forse mettendo in crisi...

... leggi
 

Primo livello AIS a Malta 

martedì 24 gennaio 2017 14:00:00

L’AIS naviga a gonfie vele nel Mediterraneo. Già da diverso tempo la referente del Club AIS Malta, Elena Napoli, organizza eventi che hanno suscitato un interesse crescente fra i residenti. Così si sono registrate negli ultimi mesi numerose richieste per l’attivazione di un corso...

... leggi
 

Etna in rosa 

giovedì 19 gennaio 2017 11:00:00

Il Monte Etna riesce anche a colorarsi di striature rosa quando il sole al tramonto irradia di rosso i costoni innevati, l’occhiata è stupenda e un senso di serenità si genera da quel magma vivente. L’Etna comunque è vigna, anche se è esplosa con questa identità agricola un po’ tardi...

... leggi
 

Meursault Charmes 

lunedì 16 gennaio 2017 16:30:00

Poco a sud di Beaune, tra la D974 e la D973, a lambire i terroir dei pianeti Montrachet, si posiziona l’AOC Meursault, qui lo chardonnay trova una caratterizzazione diversa e distante da tutto l’altro della Côte.
I vigneti premier cru denominati Charmes sono...

... leggi
 

2100 Odissea nel vigneto 

venerdì 13 gennaio 2017 16:00:00

Il titolo è smaccatamente copiato dal capolavoro di Stanley Kubrick: 2001 A Space Odyssey. Il film uscì nel 1968 e nonostante che di lì a poco, 20 luglio 1969, l’uomo mise piede sulla luna, a tutti sembrò un film di pura, lucida, magistrale e geniale fantascienza. Chissà chi pensò davvero... 

... leggi
 
Pagina 1 di 2 1 2 > >>
© Associazione Italiana Sommelier (ed altri contributi)