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Due le giurie che prenderanno in esame le performance dei tre finalisti. La finale é presentata dal Presidente di AIS Umbria Sandro Camilli
La giuria istituzionale comprende
il Presidente AIS Antonello Maietta, il Presidente del Consorzio Franciacorta Maurizio Zanella, il responsabile della commissione Concorsi Cristiano Cini, il campione italiano uscente, Nicola Bonera, ed il giornalista del Corriere della Sera Alex Burzi.
La giuria tecnica é composta da tre grandi sommelier:
Ivano Antonini, Luisito Perazzo e Maurizio Zanolla

Al tavolo centrale, che evoca la scena di un ristorante, dove i tre finalisti dovranno servire i loro ospiti, siedono:
Elia Bolandrini, delegata AIS di Sondrio
Christine Mayr, presidente AIS Alto Adige
Franco Ricci, presidente WSA e AIS Lazio