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Olio extra vergine di oliva Made in Japan 

venerdì 30 dicembre 2016 12:30:00

Olio extra vergine di oliva Made in Italy? Macché, anche Made in Japan.
In Giappone nel comune di Miyazu, prefettura di Kyoto, hanno cominciato  la coltivazione dell’olivo. Miyazu è situata a nord di Kyoto, famosa per Amanohashidate, uno dei più bei golfi del mondo...

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2017 anno orange? 

giovedì 29 dicembre 2016 16:30:00

È da metà novembre che di tanto in tanto nei variegati centri di informazione online, da “The Independent” a “Bloomberg”, tanto per citarne alcuni, che si suonano le trombe per annunciare che l’anno 2017 sarà quello degli orange wine.
Siamo finalmente arrivati...

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Fumo & Vino 

mercoledì 28 dicembre 2016 11:30:00

Non sappiamo più da che parte analizzare le numerose notizie che trattano il vino e la salute. Da qualche tempo si legge di tutto e il contrario di tutto, fino ad arrivare agli estremi: il vino è tumorale, il vino è il killer del tumore. Mah!
A metà novembre The American Journal of Medicine...

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Nuova linfa bianca nella Rioja 

martedì 27 dicembre 2016 12:00:00

Come racconta Noah Gordon nel romanzo “Il signore delle vigne”, il nord enologico di Spagna è sempre stato  ad appannaggio del vino rosso e di un mercato che funzionava con l’uso di botti da trasporto. Era raro l’imbottigliamento, anche dopo il passaggio della fillossera, che arrivò tardi...

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Equivocamente Rosé 

venerdì 23 dicembre 2016 11:30:00

Il colore ha trasparenza cristallina e brilla di nuance color chicco di melograno, il fondo cromatico è rosa molto tenue, ammiccante al lampone, le micro bolle si fondono nell’invisibile. Il colore attrae l’iride, ha un che di insolitamente seduttivo. È il colore del rosato da assemblaggio, infatti miscela il 90% di chardonnay...

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Chenin Ancestrale 

mercoledì 21 dicembre 2016 11:00:00

Sulla scia di un rinnovato interesse per il metodo ancestrale, e aggiungiamo meno male, ci siamo imbattuti in un vino, o perlomeno in una zona, che quel sistema lo ha sempre adottato e spinto, ne è esempio il Muscadet sur lie: a proposito, siamo nella Loira...

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Auguri di Natale a Mediaset con i Sommelier AIS 

venerdì 16 dicembre 2016 13:30:00

Un brindisi a cura dei Sommelier AIS. Così ha salutato i propri telespettatori Mattino Cinque, una delle trasmissioni di punta della fascia diurna, prima della pausa per le festività natalizie.
Alberto Levi e Vincenzo Gullone di AIS Valle d’Aosta e Maria Sofia Landoni di AIS Lombardia...

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Zibibbo… Zi-Bini 

giovedì 15 dicembre 2016 10:00:00

Non passa giorno che non si trovi un vino “anforato” da degustare e quando non è “anforato” è aranciato, però aranciato non si può dire perché quella tonalità indirizza all’eno-cadaverico, per cui si parla dottamente di “orange”, così i più sprovveduti in vino, ma acculturati in dinastie europee...

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Chardonnay Rocourt 

martedì 13 dicembre 2016 15:30:00

Michel Rocourt giunse al cospetto dello Champagne dopo gli studi al liceo viticolo di Beaune (Borgogna). Ebbe esperienze costruttive e professionalmente valide nella Maison Henriot, per approdare infine al self-made champagne nel 1975. Adesso l’azienda è condotta da Florence Rocourt e Damien Grzeszczak...

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Santòn... un Vermouth 

lunedì 12 dicembre 2016 16:30:00

Conosciamo Borgo San Daniele fin nel profondo del suo essere vignaioli e “terraioli”, friulani fin nel midollo, tanto da dedicare a due vini la filosofia agricola dell’inerbimento, con il progetto “arbis”: terreno inerbito spontaneamente e via via sfalciato. O ancora evidenziando il nome locale del terreno...

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