Statistiche

  • Interventi (1563)
  • Commenti (0)

Archivi

Beatrice Cortese Miglior Sommelier della Valle d'Aosta 

venerdì 24 maggio 2019 08:30:00

Beatrice Cortese del ristorante Trattoria di Campagna di Sarre è la Miglior Sommelier della Valle d'Aosta per il 2019. L'intervista alla campionessa. 

... leggi
 

Volatile? No grazie. Per la Francia bottiglie da distruggere.  

mercoledì 22 maggio 2019 09:00:00

Sébastien David, enologo e produttore di vino naturale a Saint-Nicolas-de-Bourgueil, deve sbarazzarsi di 2078 bottiglie di vino. Motivo? L'acidità volatile è troppo alta. 

... leggi
 

Fabio Scaglione Miglior Sommelier della Lombardia 2019 

lunedì 20 maggio 2019 09:00:00

Il vincitore del concorso Miglior Sommelier della Lombardia 2019 è Fabio Scaglione. La nostra intervista all'ingegnere aerospaziale passato al mondo del vino. 

... leggi
 

Come percepiamo l'astringenza nei vini? 

venerdì 17 maggio 2019 09:00:00

L'esperimento è semplice, e i risultati vissuti ogni giorno da centinaia di assaggiatori: bere due vini rossi e percepire un differente livello di astringenza. Ancora oggi il modo in cui i tannini conferiscono questa sensazione non è stato compreso a fondo.

... leggi
 

Il vino naturale ubriaca di meno? Lo dice Federico Ferrero 

giovedì 16 maggio 2019 09:00:00

Rispetto al vino convenzionale, il vino naturale ubriaca di meno. Detto meglio: un vino naturale  ha effetti differenti sul metabolismo dell'alcol rispetto a uno convenzionale. La ricerca è di Federico Francesco Ferrero e ha già scatenato le polemiche. 

... leggi
 

La riscossa del durello 

lunedì 13 maggio 2019 09:00:00

Il Veneto potrebbe vantare un Metodo Classico degno della regione, e il candidato ideale a interpretare il ruolo del protagonista è un vitigno autoctono della zona compresa tra le province di Verona e Vicenza: la durella. Questa è da tempo l'affermazione condivisa da sommelier, giornalisti e produttori.
... leggi
 

Coteaux Champenois Les Mesnil di Bruno Paillard, annata 2015 

venerdì 10 maggio 2019 09:00:00

Coteaux Champenois non ha alcuna affinità con lo Champagne, nonostante sia un’essenziale, e preziosissima, diversificazione della produzione enoica del territorio. Non si tratta di vino rifermentato in bottiglia, ma di vino fermo prodotto nello stesso areale di produzione dello Champagne.

... leggi
 

La vigna di Leonardo torna a casa 

giovedì 9 maggio 2019 09:00:00

 

A cinquecento anni esatti dalla scomparsa, il 2 maggio 2019, alcune marze, prelevate dalla vigna della milanese Casa degli Atellani, sono state piantate sulla collina di Sovigliana, a Vinci. L'iniziativa è dei coniugi Francesco e Veronica Passerin d’Entrèves, proprietari di Fattoria Dianella.

... leggi
 

IX Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio 

martedì 7 maggio 2019 17:30:00

È stata presentata questa mattina in conferenza stampa al Senato a Roma la nona edizione della Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell’Olio, promossa dall’Associazione Italiana Sommelier, in collaborazione con i Ministeri delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo...

... leggi
 

Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2009 

lunedì 6 maggio 2019 09:01:00

Siamo nella Rioja, quella Alta, terra di austeri rossi dominati dalla personalità di un tempranillo che lungo l’Ebro (in specie a sud) ha trovato un ambiente ideale per dare il massimo. Anche il clima lo aiuta, perché le alte altitudini dei vigneti consentono un accumulo di acidità, di colore e di moderato tono di alcol; poi c’è il suolo: qui non è del tutto dominato dal calcare, ma c’è argilla, ferro e depositi alluvionali che aiutano il colore a brillare di un rosso riojano.

... leggi
 
Pagina 1 di 2 1 2 > >>
© Associazione Italiana Sommelier (ed altri contributi)