Il vino nel mondo antico 

martedì 10 luglio 2012 14:45:00

Documenti e analisi dettagliate che ricostruiscono la storia del vino, la sua nascita ed evoluzione, la sua funzione sociale nelle abitudini delle grandi civiltà del passato dagli esordi nel Vicino Oriente fino al mondo ellenico, etrusco e romano. Il vino rappresenta un reperto archeologico molto raro, ma se ne hanno riscontri in numerose testimonianze dell'antichità: dal percorso di domesticazione della vite ai progressi agronomici ed enologici, dalla storia dei commerci alla progettazione dei vasi vinari...

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Conegliano e Valdobbiadene Prosecco Superiore 

lunedì 2 luglio 2012 18:05:00

Un ricettario, un racconto, una nuova idea, una scommessa editoriale diversa e originale. Tutto questo è il nuovo volume della collana editoriale Protagonisti in cucina "Conegliano e Valdobbiadene Prosecco Superiore",  edito dalla SeB e presentato recentemente dall'autore Andrea Zanfi e da Villa Sandi.
Una "sfida", un'interpretazione di quale sia il "mondo prosecchiano", di come sia visto fuori dei nostri confini questo italianissimo vino. Un gioco al quale hanno partecipato importanti chef italiani e stranieri, grandi interpreti... 

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© Associazione Italiana Sommelier (ed altri contributi)