Associazione Italiana Sommelier

 

Interventi di maggio, 2017

Vino e Sentimenti 

giovedì 25 maggio 2017 10:30:00

Che cosa è il vino? La definizione del vino come bevanda e alimento ottenuto dalla fermentazione del mosto derivante dall’uva non soddisfa l’autore di questo libro.
Il vino viene concepito come un “essere” complesso, con la sua materialità e immaterialità. Il vino è sì una bevanda e un alimento, ma nessuno beve vino per “ingrassare” o solo dissetarsi. Allora? A questa  domanda l’autore cerca di dare una risposta evidenziando che il vino è fonte...

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