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Proclamati i vincitori del Concorso Miglior Sommelier Junior 2016 

mercoledì 16 marzo 2016 15:30:00

Nella tenuta toscana del Borro, ospiti della famiglia Ferragamo, Elena Sblendorio di Molfetta (categoria Under 16) e il valdostano Kurt Welf (categoria Over 16) si laureano campioni al Concorso che l’Associazione Italiana Sommelier dedica agli allievi degli Istituti Alberghieri...

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Savuto, la maestria del mix 

mercoledì 16 marzo 2016 10:00:00

Un viaggio nella Calabria del vino è sempre foriero di sorprese positive, anche se l’eco del luogo comune dei vini “pesanti”, carichi di alcol e neutri nel profumo non si è ancora del tutto acquietato. La Calabria del vino non è così!
Terra nobile e culla di vitigni, abitata da vignaioli...

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Intrappolare il profumo 

martedì 15 marzo 2016 15:30:00

L’interrogativo è d’obbligo in un’affermazione del genere, ma la lettura del resoconto scientifico di questa, forse, magia è davvero affascinante. Il tutto nasce dalla constatazione che durante la fermentazione alcolica i saccaromiceti producono una considerevole quantità di anidride carbonica...

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Sparkling e zona Cesarini 

lunedì 14 marzo 2016 17:00:00

Non sei un calciofilo o una calciofila? Allora non conosci Cesarini! Nel gergo calcistico il termine “Cesarini” è usato quando si rimedia un risultato favorevole negli ultimi scampoli di una partita. Il nome deriva dalla mezzala juventina Renato Cesarini, che per una serie di circostanze particolari...

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Giappone & Olio 

venerdì 11 marzo 2016 17:00:00

L’olio extravergine di oliva non è di certo un condimento appartenente alla  tradizione culinaria del Giappone. È vero però che negli ultimi decenni ha progressivamente conquistato l’attenzione di molti consumatori per via principalmente delle proprietà salutistiche che trattiene nella sua personalità...

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Ferragamo ospita il XXVIII Concorso Miglior Sommelier Junior 

Ritorna nella Tenuta il Borro, il 15 marzo, l'evento dedicato agli studenti degli Istituti Alberghieri italiani, realizzato dall'AIS in collaborazione con la Famiglia Ferragamo
giovedì 10 marzo 2016 11:30:00

Un borgo medievale nel cuore della Toscana, immerso nel paesaggio ormai iconografico di questa regione, dove la storia dei luoghi rimanda a nomi di famiglie illustri, dai Medici ai Savoia, fino agli attuali Ferragamo, uniti dall'impegno e dalla dedizione nel salvaguardare e mantenere vitale il Borro...

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Che strano il profumo… il finale 

martedì 8 marzo 2016 15:00:00

Poi all’improvviso apparve il minerale del profumo. In quel tempo, quando l’AIS era in via Cesare Correnti e il libro di testo era un collage di dispense elaborate da personaggi di cultura solida e riconosciuta da tutti (Veronelli, Colombani, Trimboli e Marchi), il minerale si riservava all’acqua, il vino ne riportava tracce...

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Comunicato AIS 

martedì 8 marzo 2016 11:30:00

Il Tribunale di Foggia, con sentenza emessa in data 15 gennaio 2016, a scioglimento della riserva formulata all’udienza del 23 dicembre 2015, rilevato che l’ex socio AIS Emanuele Conte con ricorso ex art. 700 c.p.c. ha chiesto ordinarsi in via d’urgenza la sospensione del provvedimento di espulsione...

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Chenin soleggiante 

lunedì 7 marzo 2016 16:30:00

Ci sono dei ciottoli  costellati di quarzo,  c’è dell’argilla, c’è un letto di scisti nel vigneto Le Rouchefer a Saint Lambert du Lattay, zona Coteaux du Layon, Valle della Loira, sulla riva destra dell’Hyrôme.
Qui hanno vigna Agnès e René Mosse, la cui propensione alla purezza enologica...

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AIS e Trentodoc insieme per il Concorso Miglior Sommelier d’Italia 

Suggellato l’accordo tra l’AIS e l’Istituto Trento Doc per le prossime tre edizioni dell’evento dedicato ai sommelier professionisti
venerdì 4 marzo 2016 10:30:00

Si apre con l’edizione 2016 la collaborazione tra Trentodoc e AIS per il Concorso che tradizionalmente assegna il titolo di miglior sommelier italiano e candida il vincitore alle finali mondiali. L’accordo, già approvato ufficialmente dai rispettivi vertici, prevede un impegno triennale che sarà siglato...

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