Associazione Italiana Sommelier

Casanova, Goethe, Moravia e Pasolini: quattro grandi scrittori innamorati delle grazie di una regione, l'Alto Adige, assai meno fredda di quanto i luoghi comuni lascerebbero pensare. Il Congresso AIS, in programma a Merano dall'1 al 4 novembre, è l'occasione ideale per rendersene conto. 

All’inizio sembrò un’utopia, un Corso per Sommelier AIS a Londra, eppure qualcuno ci credette a tal punto che oggi il tutto è una realtà affermata e rispettata professionalmente da tutte le associazioni del Regno Unito. Furono degli straordinari visionari per quei Sommelier pionieri: Bruno Besa, Salvatore Broccu, Livio Italiani...

È stato un percorso impegnativo che ha portato 16 allievi a superare brillantemente l’esame finale. Il recente corso per Sommelier organizzato a Pechino, come ci ha riferito Vinicio Eminenti, coordinatore delle attività dell’AIS in Cina, è stato raccontato anche sulle pagine de la Repubblica...

È stata un’estate particolarmente impegnativa per l’Associazione Italiana Sommelier, però i frutti raccolti sono di prima qualità. Tra giugno e agosto s’è svolto a Pechino il Corso per Sommelier n° 5. Il primo si svolse quasi dieci anni or sono.
Questa volta il parterre dei partecipanti...

“Le denominazioni di origine del Cile sono troppo grandi, non è possibile dare un’identità territoriale al vino, non c’è restato che scegliere di dare valore al varietal, perché non è possibile far uscire, anzi isolare, il loro reale potenziale”. Questa è un po’ la posizione di quei produttori cileni...

La ricerca di qualcosa che possa essere presentato come una via alternativa nel fare vino è continuamente attiva, certo nel tentativo di progredire, anche se questo vuol dire fare un passo indietro, che equivale un po’ a regredire, però con intelligenza. Adesso si affaccia in cantina il legno di acacia...

Negli States di corse speciali se ne sono avute tante, a iniziare a quello dell’oro che a metà del 1800 sconvolse la California generando più disillusioni e disperazioni che ricchezza, continuando, tanto per citarne una più vicina ai giorni nostri, con quella verso lo spazio, ai tempi in cui la guerra e l’inverno...

La filosofia enoica della Nuova Zelanda s’è sviluppata nella produzione di vini da mettere sul mercato subito e da consumare velocemente, e questo accade non solo per il bianco ma anche per il rosso. Qualcuno si sta adesso chiedendo se questa scelta sia la conseguenza del fatto che l’ecosistema viticolo...

Sono la 19enne modenese Bingqing Shao e il 35enne trapanese Sandro Mezzapelle i due migliori diplomati della VII edizione del Corso Superiore di Sala, Bar e Sommellerie, che, dopo un percorso didattico della durata di sette mesi, ha visto 21 ragazzi, in rappresentanza di 12 differenti Regioni...

Ogni tanto fa bene tornare “ai santi vecchi”, così direbbero i vecchi della Lucchesia se affrontassero un dibattito su questo vitigno osannato e denigrato con pari affezione.
L’osannante celebrazione è sempre appannaggio dei cugini di Borgogna, che in quello spicchio...