Spumanti

Un mondo di bollicine

Champagne, Prosecco, Trento, Crémant: non esiste un solo tipo di vino spumante.

Cosa studierai in questa lezione.

Vitigni, produzione e caratteristiche degli Spumanti Metodo Classico; i più importanti prodotti italiani e stranieri.
Vitigni, produzione e caratteristiche degli Spumanti Metodo Martinotti secchi e dolci.

Cosa degusterai in questa lezione.

Due spumanti Metodo Martinotti, uno secco (Prosecco) e uno dolce aromatico
Uno Spumante Metodo Classico

Tutte le lezioni del primo livello

Il sommelier AIS

Presentazione del corso

La viticoltura

Vitigni, allevamento, ambiente

Enologia I

Dall’uva al vino, dal grappolo al mosto

Enologia II

Fermentazioni, riposo, interventi

Vista

L’aspetto del vino

Olfatto

Il profumo del vino

Gusto e olfatto

Le sensazioni gusto-olfattive

Spumanti

Metodo Classico e Metodo Martinotti

Vini speciali

Passiti, Liquorosi e Aromatizzati

La legge

La classificazione legale dei vini

La birra

Produzione e classificazione

Distillati e liquori

Principali tipologie e degustazione

Le mansioni

Cantina, carta, temperature

Visita in azienda

Visita guidata in cantina

Autovalutazione

Prova scritta e di degustazione