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Spumanti

Un mondo di bollicine

Champagne, Prosecco, Trento, Crémant: non esiste un solo tipo di vino spumante.

Cosa studierai in questa lezione. 

  • Vitigni, produzione e caratteristiche degli Spumanti Metodo Classico; i più importanti prodotti italiani e stranieri.
  • Vitigni, produzione e caratteristiche degli Spumanti Metodo Martinotti secchi e dolci.

Cosa degusterai in questa lezione. 

  • Due spumanti Metodo Martinotti, uno secco (Prosecco) e uno dolce aromatico
  • Uno Spumante Metodo Classico

Tutte le lezioni del primo livello

Il sommelier AIS

Presentazione del corso

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La viticoltura

Vitigni, allevamento, ambiente

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Enologia I

Dall’uva al vino, dal grappolo al mosto

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Enologia II

Fermentazioni, riposo, interventi

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Vista

L’aspetto del vino

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Olfatto

Il profumo del vino

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Gusto e olfatto

Le sensazioni gusto-olfattive

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Spumanti

Metodo Classico e Metodo Martinotti

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Vini speciali

Passiti, Liquorosi e Aromatizzati

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La legge

La classificazione legale dei vini

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La birra

Produzione e classificazione

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Distillati e liquori

Principali tipologie e degustazione

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Le mansioni

Cantina, carta, temperature

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Visita in azienda

Visita guidata in cantina

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Autovalutazione

Prova scritta e di degustazione

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