La degustazione

Perfezionare il metodo per arrivare a una valutazione precisa
Oltre a descrivere le sensazioni percepite, il degustatore deve essere in grado di arrivare a una valutazione molto precisa rispetto al reale valore qualitativo di un vino, espressa attraverso un punteggio.
Cosa studierai in questa lezione.
- La tecnica della degustazione e la terminologia AIS.
- Le schede analitico-descrittiva e a punteggio.
Cosa degusterai in questa lezione.
- Un vino aromatico
- Un vino rosso dell’ultima annata
- Un vino strutturato ed evoluto (almeno 3-4 anni)
