Formazione per i sommelier AIS

Seminari e master per chi è già sommelier

Dopo il diploma, AIS offre percorsi di specializzazione su servizio, degustazione, abbinamento, didattica, comunicazione ed export del vino.

La formazione avanzata dell’Associazione Italiana Sommelier comprende seminari tecnici, abilitazioni per insegnare e dirigere i corsi AIS e due master, realizzati con ALMA e con la Scuola Sant’Anna di Pisa e altre università toscane. I seminari sono riservati ai sommelier diplomati AIS in regola con la quota associativa. Per i master, requisiti e iscrizioni sono indicati nelle rispettive schede.

I seminari: il percorso dopo il diploma

I seminari si seguono a tappe: alcuni sono aperti a tutti i sommelier AIS, altri richiedono il titolo di Degustatore AIS, che è il passaggio chiave per chi vuole insegnare nei corsi.

Tecniche di servizio: per tutti i sommelier AIS. Due giornate sul servizio, sulla gestione della sala, su birre e distillati e sulla comunicazione, con esame finale teorico-pratico. È obbligatorio per abilitarsi a insegnare la lezione «La figura e le funzioni del sommelier».
Degustatore AIS: per i sommelier diplomati da almeno un anno. Tre giornate di formazione e una di esame per ottenere il titolo di Degustatore AIS, richiesto per i seminari successivi.
Abbinamento cibo-vino: riservato ai Degustatori AIS. Una giornata dedicata alla tecnica dell’abbinamento, utile anche a chi vuole diventare relatore delle lezioni di terzo livello.
Relatore AIS: per i Degustatori AIS da almeno un anno. Un corso online, una sessione in presenza con una lezione di prova e un esame finale per abilitarsi a insegnare nei corsi AIS.
Direttore di corso: per i Degustatori AIS designati dal presidente regionale. Mezza giornata di formazione, con prova di abilitazione, per imparare a gestire i corsi AIS.

Date, costi e modalità di iscrizione sono indicati nelle schede dei singoli seminari.

I seminari

Abbinamento cibo-vino

Approfondire la tecnica dell’abbinamento cibo – vino.

Seminario per direttore di corso

Imparare a gestire i corsi formativi AIS.

Seminario tecniche di servizio

Affinare le competenze sull’arte del servire a tavola.

Seminario Degustatori AIS

Approfondire la tecnica della degustazione

Diventare Relatori AIS

Il percorso per diventare relatori AIS

I master

Il Master ALMA – AIS, in collaborazione con ALMA – Scuola di Cucina Italiana, è dedicato a chi vuole specializzarsi nel marketing e nella comunicazione del vino.

Il Master in Vini Italiani e Mercati Mondiali, organizzato con la Scuola Sant’Anna di Pisa, l’Università di Pisa, l’Università per Stranieri di Siena e l’Università di Siena, forma i professionisti dell’export del vino italiano verso i mercati esteri.

I master

Master ALMA-AIS

Per fare un salto di qualità nella propria formazione

Vini Italiani e Mercati Mondiali

Promuovere il vino italiano nei mercati mondiali

Allenarsi online con AIS E-ducational

Per tenersi in allenamento, sul portale AIS E-ducational i sommelier trovano e-Sommelier, per l’aggiornamento continuo sulla cultura del sommelier, ed e-Degustatori Training, dedicato alla degustazione, alla scheda a punti e a come scrivere e descrivere un vino.

Essere socio AIS

45.000+ soci
2.000+ eventi e degustazioni ogni anno
4 numeri l’anno della rivista Vitae
1 guida Vitae ogni anno

Con la quota associativa i soci ricevono la rivista trimestrale Vitae, la guida Vitae e la newsletter AISLights, e partecipano a condizioni agevolate agli eventi e alle degustazioni delle associazioni territoriali in Italia e dei Club AIS all’estero.

Non sei ancora sommelier? Il primo passo è il corso sommelier AIS: durata, costi e requisiti sono nella pagina Come diventare sommelier AIS.