Spesso il marchio di un produttore che ha acquisito notorietà e considerazione può influenzare notevolmente chi si accinge a giudicare un vino. Per questo motivo il modo più sicuro per raccogliere valutazioni oggettive è quello di effettuare degustazioni alla cieca.
I ricercatori canadesi della Brock University, ateneo non distante dalle famose cascate del Niagara, hanno compiuto un originale esperimento...

Laboratorio e Simposio di degustazione dei grandi vini e delle delizie del palato attraverso la Filosofia di Platone

Chi ha passione per Vino e Cibo ha in mano il libro giusto: potrete ammirare la poesia che nasce mettendo insieme questi due elementi che già sono - da soli! - aulicità sulle nostre Tavole. L'accostamento diventa sublime se vengono coniugati con la straordinaria dialettica di Platone.
È un esperimento che gli autori proveranno insieme ai lettori: ogni degustazione enologica sarà accompagnata da un abbinamento gastronomico e uno scritto del Filosofo greco... 

Maria Teresa Bertocco è Maître d'Hotel e sommelier a Venezia. Lavora presso il ristorante dell'Hotel Danieli, in Riva degli Schiavoni, dalla cui terrazza si possono ammirare la monumentale chiesa della Salute, l'isola di San Giorgio e il lido. Il carattere forte e deciso la porta a combattere contro le avversità di ogni giorno, e a proporsi sempre con nuova energia ed entusiamo...

di Antonello Maietta

Nel gennaio del 2011 l'Associazione Italiana Sommelier commissiona una campagna pubblicitaria: dei 5 visual presentati dall'agenzia incaricata, AIS ne sceglie tre, modificando gli slogan proposti, mentre altri due vengono bocciati dalla Giunta Esecutiva e dal Consiglio Nazionale...