Puglia, Calabria e Basilicata

La Puglia è stata per millenni un crocevia di culture e costumi, tradizioni e scambi commerciali, che hanno lasciato un segno indelebile nel suo patrimonio vitivinicolo e gastronomico.

La Calabria è il luogo dei dissidi e delle diversità: culturale, naturalistica, architettonica, agricola, alimentare. In mezzo alle alture della Sila sembra di essere in Svizzera, ma bastano pochi chilometri per immergersi nella sua dimensione più assolata e mediterranea.

Incastonata tra Puglia e Calabria, per lo più aspra e montuosa, la Basilicata si rispecchia nella tradizione della coltivazione della vite nel bacino del Mare Mediterraneo nell’area ionica e nell’areale vulcanico del Vulture.

Cosa studierai in questa lezione. 

• Presentazione delle regioni.
• Principali zone vitivinicole, vitigni e vini.
• Cenni integrati di storia e gastronomia.

Cosa degusterai in questa lezione. 

• Almeno tre vini significativi delle regioni, utilizzando le schede analitico-descrittiva e a punteggio.