La degustazione

Perfezionare il metodo per arrivare a una valutazione precisa

Oltre a descrivere le sensazioni percepite, il degustatore deve essere in grado di arrivare a una valutazione molto precisa rispetto al reale valore qualitativo di un vino, espressa attraverso un punteggio.

Cosa studierai in questa lezione. 

  • La tecnica della degustazione e la terminologia AIS.
  • Le schede analitico-descrittiva e a punteggio.

Cosa degusterai in questa lezione. 

  • Un vino aromatico
  • Un vino rosso dell’ultima annata
  • Un vino strutturato ed evoluto (almeno 3-4 anni)

Tutte le lezioni del secondo livello