Vini speciali

Passiti, liquorosi, aromatizzati
Da uve appassite, attaccate dalle muffe nobili o vendemmiate sotto zero; addizionati di alcol, estratti o infusi di erbe e spezie, i vini possono esprimersi in versioni meno note.
Cosa studierai in questa lezione.
Produzione e caratteristiche dei vini Passiti, Vendemmia tardiva, Muffati, Icewine, Liquorosi e Aromatizzati; i più importanti prodotti italiani e stranieri.
Cosa degusterai in questa lezione.
- Un vino passito o un icewine
- Un vino muffato
- Un vino liquoroso dolce.
